Газовая печь барбекю – профессиональное или бытовое устройство, предназначенное для термической обработки пищи на съемной металлической поверхности – решётке-гриль. Источником жара служит горючий сжиженный газ – метан, пропан, смесь пропана и бутана. Грили могут потреблять только один вид топлива и быть универсальными. Питание осуществляется от баллона или центральной газовой магистрали.  Продукты, которые жарят на гриле, должны содержать достаточно собственного жира или сока, чтобы исключить подгорание.

 

Устройство газовой печи включает:

Опционально в комплект входят сменные решётки разных конфигураций, поддон для угля, термометр и т.д. Современные грили оборудуются пьезоэлектрическим розжигом.

Плюсы и минусы газовых грилей

Поклонники классического барбекю на углях не признают электрические и газовые грили из-за отсутствия характерного аромата. Но даже если вы любите «мясо с дымком», вы можете купить газовую печь барбекю с поддоном, в который насыпаются угли. К бесспорным плюсам газового гриля относятся:

  1. Простота эксплуатации.
  2. Моментальная готовность к работе (электрогриль греется 5 минут, угольный – от 20 минут до часа).
  3. Возможность плавно регулировать температуру в активной зоне (при жарке на углях это невозможно).
  4. Дешевизна топлива по сравнению с электричеством и качественным углем.
  5. Доступная цена бытового оборудования
  6. Независимость от электрических сетей.

Для туристов-гурманов разработаны даже миниатюрные походные газовые грили, работающие от литрового баллона.  

Относительные недостатки газовых печей:

  1. Ввиду требований пожарной безопасности их (как и угольные) лучше использовать на улице.
  2. Необходим источник газа – сменный баллон или газопровод.
  3. В зоне готовки сложно поддерживать температуру ниже +300°C, в то время как классическая технология барбекю на углях предполагает неторопливое запекание при температуре 100-150°C.

 Если вы ещё не определились, какую печь барбекю купить для дома, дачи или предприятия индустрии гостеприимства, звоните консультантам интернет-магазина «Мебель Всем»!